اندکی صبر کنید
مجموعه ما تا راه اندازی کامل فست فود و سوخاری در کنار شماست
عنوان: دورههای آموزش فستفود برای متخصصان یزد | استاد حسام حسینی توضیحات: بهترین دوره تخصصی فستفود برای کارآفرینان یزد. آموزش صفر تا صد در تهران و شیراز زیر نظر استاد حسام حسینی، برترین متخصص راهاندازی فستفود ایران. شامل پیتزا، برگر، سوخاری، سسسازی و مدیریت تجهیزات.
استاد حسام حسینی در این مقاله به بررسی ۵ تفاوت اصلی بین پیتزای ایتالیایی و آمریکایی میپردازد: بافت: ایتالیایی نازک و ترد؛ آمریکایی ضخیم و حجیم. خمیر: ایتالیایی با تخمیر طولانی و آرد ریز؛ آمریکایی با تخمیر کوتاهتر. سس: ایتالیایی سبک و از گوجه تازه؛ آمریکایی غلیظ و تند. پنیر: ایتالیایی از موزارلا دی بوفالا تازه؛ آمریکایی با پنیر بیشتر و متنوع. تاپینگ: ایتالیایی محدود و کلاسیک؛ آمریکایی با تنوع بسیار گسترده. ایشان این تفاوتها را به صورت عملی در دورههای آموزشی خود در تهران و شیراز تدریس میکند. برای یادگیری حرفهای یا دریافت مشاوره راهاندازی میتوانید با شماره تماس ارائه شده ارتباط برقرار کنید.
عنوان: راهنمای آموزش پرسنل فستفود (چطور به تیمتون یاد بدید؟) پیشنهاد اول: بهترین شروع، شرکت در «دورههای آموزشی فستفود» یک مدرس باتجربه (مثل استاد حسام حسینی) است که هم آشپزی، هم مدیریت و هم بهداشت رو یاد میده. ۴ روش معمول برای آموزش دادن به کارمند جدید: روش سایهای (معمولترین روش): کارمند تازهکار، پشتِ کارمند قدیمی میایسته و نگاه میکنه که چطوری کار رو انجام میده. مزیت: یادگیری عملی و سریع. روش کلاسی: کارمندها در یک کلاس یا سمینار با کمک فیلم و جزوه آموزش میبینند. مزیت: استاندارد و یکسان. آموزش توسط مدیر: خود مدیر، شخصاً همه چیز رو یاد میده. مزیت: اگر مدیر خوب باشه، عالیه. اگر نه، مشکلسازه. آموزشهای پیشرفته (برای بهتر موندن): بعد از آموزش اولیه، با بازی نقش (مثلاً نقش یک مشتری عصبانی) یا برنامههای تشویقی مهارت تیم رو بالا نگه میدارند. نکته نهایی: بهترین نتیجه با ترکیب این روشها (مثلاً کلاس + سایهکاری) به دست میاد. چطور میتونید شروع کنید؟ برای یادگیری: در دورههای استاد حسام حسینی شرکت کنید. برای راهاندازی یا مدیریت بهتر: از ایشون مشاوره بگیرید. تماس: ۰۹۱۲۶۲۷۷۳۷۸ (تلفن) | ۰۹۳۵۶۲۷۷۳۷۸ (واتساپ)
عنوان: مسیر از شاگردی تا سرآشپز ارشد + ویژگیهای یک سرآشپز حرفهای. مسیر پیشرفت شغلی (نردبان آشپزخانه): عنوان شغلی وظایف اصلی (خلاصه) سطح ۱. شاگرد آشپز پوست کندن، برش زدن، آمادهسازی مواد، چرخیدن بین ایستگاهها برای یادگیری. مبتدی ۲. سرآشپز معمولی (معاون) مدیریت میانی، برنامهریزی شیفت، نظارت بر تیم، جایگزین سرآشپز ارشد. میانی ۳. سرآشپز ارشد مدیریت کلان: طراحی منو، کنترل کیفیت، مدیریت مالی و بودجه، استخدام و آموزش، مسئول نهایی همه چیز. ارشد ۱۰ ویژگی یک سرآشپز بزرگ (غیر از مهارت پخت و پز): خلاقیت (برای خلق طعم و ظاهر جدید) عشق به کار (انگیزه در ساعتهای طولانی) روحیه کسبوکار (درک مسائل مالی) توجه به جزئیات (وسواس در کیفیت) رهبری تیم (مدیریت و انگیزه دادن به دیگران) بهروز بودن (دنبال کردن ترندهای روز) چندکاری (توانایی انجام چند کار تحت فشار) تعهد به کیفیت (عدم سازش بر سر مواد) تصمیمگیری سریع (در شرایط بحرانی) پذیرش انتقاد (استفاده از بازخورد برای بهتر شدن) نکته مهم: برای شروع، اشتیاق و استقامت از مدرک دانشگاهی مهمتر است. راه سریعتر برای حرفهای شدن: شرکت در دورههای آموزشی معتبر (مثل دورههای استاد حسام حسینی با مدرک بینالمللی). برای مشاوره و ثبتنام در دورهها: ۰۹۱۲۶۲۷۷۳۷۸ (تلفن) | ۰۹۳۵۶۲۷۷۳۷۸ (واتساپ)
تهران فلکه دوم صادقیه ، بلوار فردوس شرق ، نبش چهار راه رامین پلاک 208 واحد 304
از 9:30 الی 18:30
