رسپی خمیر پیتزا دیترویت و ناپولیتن
استاد حسام حسینی دورههای تخصصی عملی و حرفهای برای آموزش دو سبک معروف پیتزا برگزار میکند. پیتزا دیترویت: پیتزای مربعی/مستطیلی با خمیر حجیم که در تابه فولادی عمیق پخته میشود. ویژگی بارز آن استفاده از پنیر آجری ویسکانسین است که روی لبهها کاراملی و ترد میشود. ترتیب چیدمان مواد نیز منحصربهفرد است. پیتزا ناپولیتن: پیتزای اصیل ایتالیایی با خاستگاه شهر ناپل که در فهرست یونسکو ثبت شده است. خمیر آن نازک، ترد و لطیف با لبهای پهن است و با مواد ساده و کلاسیک (گوجه، موزارلا، ریحان) در دمای بسیار بالا و زمان کوتاه پخته میشود. برای یادگیری عملی این تکنیکها و مشاوره راهاندازی، میتوانید از طریق شماره تماس یا اینستاگرام با استاد حسام حسینی در ارتباط باشید.
