آموزش انواع همبرگر
گروه صفر تا صد فستفود به مدیریت استاد حسام حسینی، آموزش تهیه انواع همبرگر را ارائه میدهد.
همبرگر میگو
مواد لازم:
- میگوی پاکشده: ۲۰۰ گرم
- سیبزمینی: ۲۰۰ گرم
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- فلفل دلمهای: ۱ عدد
- جعفری ساطوری: ۱ قاشق سوپخوری
- نمک، فلفل، ادویه کاری: به میزان لازم
طرز تهیه:
- میگو را شسته و چرخ کنید. نمک، فلفل و ادویه کاری را به آن اضافه کنید.
- سیبزمینی آبپز و پیاز را چرخ کنید. فلفل دلمهای را خرد کنید.
- تمام مواد را با هم مخلوط کرده و خمیر همبرگر تهیه کنید.
- به اندازههای دلخواه تقسیم کرده، روی نایلون پهن کنید و در تابه سرخ نمایید. با سبزیجات تزیین کنید.
همبرگر مرغ
مواد لازم:
- سینه مرغ بدون پوست و چربی: نیم کیلو
- نان تست: ۲ برش
- شیر: یکچهارم پیمانه
- پیاز و فلفل دلمهای کوچک: از هر کدام ۱ عدد
- جعفری ساطوری: ۱ قاشق غذاخوری
- گوجهفرنگی سفت: ۳ عدد
- خیارشور: ۱۰۰ گرم
- سس مایونز: یکچهارم پیمانه
- نمک، فلفل، ادویه کاری: به میزان لازم
طرز تهیه:
- گوشت مرغ، پیاز، فلفل دلمهای، نمک، فلفل و کمی زردچوبه را با یک لیوان آب ۵ دقیقه بجوشانید. پس از سرد شدن، استخوانگیری و چرخ کنید.
- نان تست را در شیر حل کرده و به مرغ اضافه کنید. جعفری، نمک، فلفل و ادویه کاری را افزوده و خوب ورز دهید.
- با دست مرطوب، مقداری از مواد را برداشته و به ضخامت ۱ سانتیمتر پهن کنید.
- در تابه سرخ کنید. روی نان همبرگر قرار دهید، سس بمالید و با خیارشور و حلقههای گوجه سرو کنید.
همبرگر گردو
مواد لازم:
- گوشت چرخکرده بدون چربی: ۳۵۰ گرم
- سیبزمینی: ۱۲۵ گرم
- گردوی نگینشده تفتداده: ۵۰ گرم
- پودر گردو: ۲۵ گرم
- پیاز رندهشده (آب گرفته): ۱ عدد
- گوجهفرنگی نگینشده: یکچهارم پیمانه
- جعفری ساطوری: ۱ قاشق غذاخوری
- سوسنبر ساطوری: یکچهارم پیمانه
- نمک، فلفل، ادویه کاری: به میزان لازم
- سس مایونز: به میزان لازم
طرز تهیه:
- سیبزمینی پخته و سرد شده را رنده ریز کنید.
- گوشت، سیبزمینی، پیاز، سوسنبر، پودر گردو، نمک، فلفل و ادویه کاری را مخلوط و ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
- به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته و به ضخامت ۱ سانتیمتر پهن کنید.
- در تابه چدنی سرخ کنید.
- گردو و گوجه نگینشده را مخلوط کنید. روی نان همبرگر، همبرگر را قرار دهید، سس مایونز بمالید و مخلوط گردو و گوجه را روی آن بپاشید. با سس کچاپ سرو کنید.
برای شرکت در دوره آموزشی صفر تا صد فستفود استاد حسام حسینی:
- شماره تماس: 09126277378
- واتساپ: 09126277378
