سرآشپز حسام حسینی برای اولین بار در رستوران گردان برج سفید شروع به کار کرد.
و به مدت دو سال در این رستوران مشغول به کار آشپزی شد و بعد از دو سال کار کردن در این رستوران ترجیح داد که برای یاد گیری بیشتر محل کار خود را عوض کند.
او بعد از اولین جابجایی بعنوان سرآشپز در رستوران تماشاگه تاریخ استخدام شد.
هم زمان در روزهای تعطیل در رستوران های دیگر نیز همکاری میکرد.
بعد از دو سال فعالیت در رستوران تماشاگه تاریخ، در رستوران و فست فود های دیگری بنام های:
– رستوران بام مهتاب هتل ارم تهران،
– مجموعه رستوران های بانه در پاسداران،
– رستوران کوهپایه دربند،
– رستوران هندی دهلی دربار،
– رستوران آنتروکت فرانسه تهران،
– رستوران میزبان سعادت آباد،
– رستوران پاپا فرشته تهران،و… بعنوان سرآشپز فعالیت کرد.
