طرز تهیه انواع ساندویچ | آموزش حرفهای با استاد حسام حسینی
مقدمه
گروه صفر تا صد فستفود به مدیریت استاد حسام حسینی، دستور پخت انواع ساندویچ را به صورت تئوری ارائه میدهد. برای یادگیری عملی، میتوانید در دورههای آموزشی استاد در تهران و شیراز شرکت کنید.
ساندویچ فلافل (برای ۶ نفر)
مواد لازم
- نخود: ۲۵۰ گرم (از شب قبل خیس شود)
- تخم مرغ: ۴ عدد
- سیب زمینی پوستگرفته: ۵۰۰ گرم
- پیاز پوستگرفته: ۲ عدد
- خیارشور برشزده: ۱۰۰ گرم
- گوجه برشزده: ۸ عدد
- زردچوبه: ½ قاشق چایخوری
- جعفری، نمک، فلفل، روغن، سس: به میزان لازم
طرز تهیه
- نخود، سیبزمینی و پیاز را چرخ کنید.
- تخممرغ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه و مخلوط کنید.
- از مواد، گلولههایی درست کرده و در روغن داغ سرخ کنید.
- فلافلها را همراه خیارشور، گوجه، سبزی و سس در نان سرو کنید.
ساندویچ پرانرژی (برای ۲-۳ نفر)
مواد لازم
- کاهو، اسفناج، گوجه، کرفس، خیار، هویج (خردشده)
- جوانه گندم: ۲ پیمانه
- مایونز: ۲ قاشق غذاخوری
- پودر خردل: ½ قاشق غذاخوری
- نمک یددار، آبلیموی تازه: به میزان لازم
طرز تهیه
- تمامی مواد را مخلوط کنید (آب سبزیها را بگیرید تا نان خیس نشود).
- مخلوط را در نان قرار داده و سرو کنید.
ساندویچ آبادانی (برای ۴ نفر)
مواد لازم
- لوبیا سفید و نخود/لپه پخته: هرکدام ۱۰۰ گرم
- گوشت چرخکرده: ۱۰۰ گرم
- تخممرغ (در صورت نیاز): ۱-۲ عدد
- خیارشور: ۴ عدد | گوجه: ۳ عدد
- نمک، ادویه، فلفل قرمز، روغن، سس سفید، سبزی: به میزان لازم
طرز تهیه
- حبوبات را چرخ کرده و با گوشت، نمک، فلفل و ادویه مخلوط کنید تا چسبنده شود (در صورت نیاز تخممرغ اضافه کنید).
- گلولههای کوچک درست کرده و سرخ کنید.
- در نان همراه خیارشور، گوجه، سبزی و سس سرو کنید.
ساندویچ همبرگر (برای ۶ نفر)
مواد لازم
- گوشت چرخکرده بدون چربی: ۳۰۰ گرم
- پیاز رندهشده: ۲ عدد
- گوجه برشزده: ۳ عدد
- جعفری خردشده، کره/روغن، نمک، فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه
- گوشت، پیاز، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
- مواد را به شکل کباب درآورده و در روغن یا کره سرخ کنید.
- همبرگرها را در نان به همراه گوجه و جعفری سرو کنید.
ثبتنام در دورههای آموزشی
برای یادگیری عملی و تخصصی، در دورههای صفر تا صد فستفود استاد حسام حسینی ثبتنام کنید.
اطلاعات تماس
- تلفن: ۰۹۱۲۶۲۷۷۳۷۸
- اینستاگرام: @chefhoseini
