سرآشپز حسام حسینی متولد ۱۳۵۹ در شاهیندژ، آذربایجان غربی است. دوران ابتدایی و راهنمایی را در زادگاهش و دبیرستان را در تهران گذراند.
چگونه وارد شغل آشپزی شد؟
همزمان با تحصیل، برای تأمین زندگی کار در رستوران را آغاز کرد. ابتدا بهعنوان شغل دوم شروع کرد، اما به مرور به آشپزی علاقهمند شد و آن را به صورت حرفهای ادامه داد.
Chef Hesam Hoseini
وی کار حرفهای خود را از رستوران گردان برج سفید آغاز کرد و پس از دو سال، برای یادگیری بیشتر به رستوران تماشاگه تاریخ رفت. سپس در معتبرترین رستورانهای تهران از جمله:
- رستوران بام مهتاب هتل ارم
- مجموعه رستورانهای بانه در پاسداران
- رستوران کوهپایه دربند
- رستوران هندی دهلیدربار
- رستوران آنتروکت فرانسه
- رستوران میزبان سعادتآباد
- رستوران پاپا فرشته
به عنوان سرآشپز فعالیت کرد.
سوابق تحصیلی و حرفهای
سرآشپز حسام حسینی همزمان با کار در رستورانها، موفق به اخذ مدرک لیسانس گردشگری شد. همچنین دورههای تخصصی آشپزی را در کشورهای دبی، ترکیه، ایتالیا، فرانسه، هند و لبنان گذرانده و مدارک بینالمللی دریافت کرده است.
تأسیس شرکت و فعالیتهای entrepreneurial
ایشان در سال ۱۳۹۰ شرکتهای صفر تا صد رستوران و صفر تا صد فستفود را تأسیس کرد و تاکنون در راهاندازی بیش از ۲۰۰ رستوران و فستفود در ایران نقش داشته است.
فعالیتهای آموزشی و رسانهای
- از چهرههای شناخته شده صنعت غذا در فضای مجازی با کلیپهای آموزشی پرمخاطب
- کارشناس آشپزی در برنامه “عصر خانواده” شبکه دوم سیما به مدت دو سال
- مدرس آشپزی در آموزشگاههای تهران و شیراز با حدود ۵۰۰ هنرجوی فارغالتحصیل سالیانه
