راه اندازی فست فود | فست فود در زمان شیوع کرونا

فست فود و کرونا

شیوع ویروس کرونا خسارات سنگینی به صنعت فست‌فود و رستوران‌ها وارد کرد. بسیاری از دارندگان این کسب‌وکارها متحمل ضررهای مالی قابل توجهی شدند.

علاقه‌مندان به راه‌اندازی فست‌فود در ادامه همراه ما باشید.

راهکارهای جلوگیری از شیوع کرونا در مواد غذایی

نظر پروفسور بلومفیلد:

• بسته‌بندی مواد غذایی را دور بریزید و غذا را در ظروف خانگی تمیز بریزید.
• پیش از خوردن، دست و صورت خود را بشویید.
• سفارش غذاهای داغ و تازه پخته‌شده نسبت به غذاهای خام و سرد ارجحیت دارد.
•  

نظر متخصصان دیگر:

• خطر انتقال ویروس از طریق غذا بسیار ناچیز است؛ مشروط بر رعایت پروتکل‌های بهداشتی در آماده‌سازی و پخت.
• افراد محتاط می‌توانند غذای سفارشی را قبل از مصرف ۲ دقیقه در مایکروویو قرار دهند.

برای رعایت حداقل‌های بهداشت در فست‌فود همراه ما باشید.

اصول جلوگیری از شیوع کرونا

• مهم‌ترین اصل: شستشوی مکرر دست‌ها با مواد شوینده.
• ویروس کرونا از طریق اجسام آلوده، عطسه و سرفه و دست‌های آلوده منتقل می‌شود.
• ویروس کرونا در دمای بالا از بین می‌رود؛ بنابراین مصرف غذاهای کاملاً پخته مشکلی ندارد.
• به دلیل عدم اطمینان از سلامت کارکنان و رعایت بهداشت فردی، بهتر است در شرایط بحرانی از غذاهای بیرون کمتر استفاده شود.
• پرسنل فعال باید پروتکل‌های بهداشتی را به دقت رعایت کنند.

اصول بهداشتی

• شستشوی مرتب دست‌ها با مواد شوینده
• استفاده از ماسک
• استفاده از دستمال کاغذی هنگام عطسه یا سرفه و شستشوی سریع دست‌ها
• رعایت اصول ایمنی مواد غذایی
• پرهیز از تماس نزدیک با افراد دارای علائم تنفسی (سرفه، عطسه)

پیشنهادات سازمان غذا و دارو برای کاهش خطر انتقال

۱- تمیز کردن

ضدعفونی کلیه سطوح آشپزخانه پیش از آشپزی، شستشوی کامل دست‌ها و شستن مواد غذایی.

۲- جداسازی

جدا نگه داشتن گوشت‌های خام از سایر مواد غذایی و استفاده از وسایل مجزا برای مواد خام.

۳- پختن

پخت غذاها در دمای مناسب و پیشنهادی برای کشف عوامل بیماری‌زا.

۴- سرد کردن

قرار ندادن غذاها برای مدت طولانی بیرون از یخچال و انتقال سریع به یخچال یا فریزر.

علاقه‌مندان به راه‌اندازی فست‌فود با شرکت در دوره‌های آموزشی به‌روز بمانند.