استیک معطر چیست؟

استیک (کباب فرنگی) یکی از غذاهای پرطرفدار است که معمولاً از گوشت گاو تهیه می‌شود. نکته کلیدی در تهیه استیک، برش صحیح گوشت (خلاف جهت بافت) است. استیک‌ها معمولاً گریل شده و همراه سیب‌زمینی و سبزیجات سرو می‌شوند.

اگر قصد راه‌اندازی فست‌فود دارید، آموزش‌های ساده و کاربردی ما را دنبال کنید.

مواد لازم استیک معطر

• گوشت گاو بدون استخوان و چربی: ۱۷۰ گرم
• برگ پونه خرد شده: نصف فنجان
• سرکه: ۱ فنجان
• سیر: ۳ حبه
• آویشن تازه: ۲ قاشق مرباخوری
• فلفل: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
• روغن زیتون: ۲ قاشق مرباخوری
• نمک: به میزان لازم

علاقه‌مندان به راه‌اندازی فست‌فود با شرکت در دوره‌های آموزش آشپزی به‌روز بمانند.

طرز تهیه استیک معطر

1. گوشت را در یک کیسه فریزر قرار دهید.
2. پونه، سرکه، سیر، آویشن، فلفل و روغن زیتون را در مخلوط‌کن ریخته تا کاملاً یکدست شوند.
3. مایه به دست آمده را روی گوشت در کیسه ریخته و کیسه را ببندید. گوشت را حداقل چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.
4. فر را روی دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (حدود ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
5. گوشت ماریه‌شده را در ظرف مناسبی در طبقه وسط فر قرار دهید.
6. بسته به ضخامت گوشت، به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، چاقو را در ضخیم‌ترین قسمت گوشت فرو کنید.
7. پس از پخت، اجازه دهید کمی استراحت کند، سپس آن را به صورت لایه‌ای برش داده و همراه با سالاد یا سیب‌زمینی سرخ‌شده سرو کنید.

در آموزش‌های ما سعی شده با کمترین مواد، بهترین طعم ارائه شود. برای راه‌اندازی فست‌فود خود، این آموزش‌ها را دنبال کنید.