آموزش پاستا آلفردو
2021-02-22
آموزش شنسیل مرغ
2021-05-11
آموزش انواع همبرگر
گروه صفر تا صد فست فود به مدیریت استاد حسام حسینی، یکی از بزرگترین سرآشپزهای بین المللی آموزش های لازم برای تهیه انواع همبرگر را در اختیار شما قرار داده اند.
همبرگر میگو
مواد لازم:
– میگوی پاک شده ۲۰۰ گرم
– پیاز کوچک یک عدد
– نمک و فلفل و ادویه کاری به میزان لازم
– سیب زمینی ۲۰۰ گرم
– فلفل دلمه ای یک عدد
– جعفری ساطوری یه قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
میگوی پاک شده را شسته و چرخ نمایید.
سپس نمک و فلفل و ادویه کاری را به آن اضافه کنید.
سیب زمینی آب پز و پیاز را پوست کنده چرخ کنید.
فلفل دلمه ای را خرد کرده و میگوی چرخ شده را به مواد افزوده از مواد فوق خمیر همبرگر تهیه کنید.
سپس به اندازه های دلخواه تقسیم کرده روی نایلون تمیز پهن کرده در داخل تابه سرخ کرده و سبزیجات تزیین نمایید.
آموزش انواع همبرگر توسط حسام حسینی | صفر تا صد فست فود | راه اندازی فست فود
آموزش انواع همبرگر
همبرگر مرغ
مواد لازم:
– سینه مرغ بدون پوست و چربی نیم کیلو
– پیاز و فلفل دلمهای کوچک یک عدد
– شیر یک چهارم پیمانه
– نان تست ۲ برش
– جعفری ساطوری یک قاشق غذاخوری
– نمک، فلفل، ادویه کاری به میزان لازم
– گوجه فرنگی سفت 3 عدد
– خیارشور ۱۰۰ گرم
– سس مایونز یک چهارم پیمانه
طرز تهیه:
گوشت مرغ، پیاز، فلفل دلمه ای، نمک، فلفل و کمی زردچوبه را با یک دیوان آب روی حرارت گذاشته به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.
سپس از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن استخوان ها آن را جدا کنید. ۱ مرتبه چرخ کنید.
نان سفید را در شیر حل کرده تا خمیر لطیفی به دست آید.
آن را به مرغ اضافه کرده جعفری ساطوری، نمک، فلفل و ادویه کاری را افزوده و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند
با دست مرطوب از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته روی کاغذ روغنی به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید.
و روغن را در تابه ریخته دو طرف همبرگر را سرخ کنید.
نان مخصوص همبرگر را از کنار برش زده یک برگ همبرگر روی نام گذاشته مقداری سس روی آن کشیده چند برش خیار شور و چند حلقه گوجه فرنگی روی سس گذاشته، سرو کنید.
آموزش انواع همبرگر | همبرگر میگو | همبرگر مرغ | همبرگر گردو
آموزش انواع همبرگر
همبرگر گردو
مواد لازم:
– گوشت دوبار چرخ شده بدون چربی ۳۵۰ گرم
– سیب زمینی ۱۲۵ گرم
– پودر گردو ۲۵ گرم
– پیاز رنده شده(آب پیاز گرفته شود) یک عدد
– جعفری ساطوری یک قاشق غذاخوری
– گردوی نگین شده تفت داده ۵۰ گرم
– گوجه فرنگی سفت نگین شده یک چهارم پیمانه
– سوسنبر ساطوری یک چهارم پیمانه
– نمک فلفل و ادویه کاری به میزان لازم
– سس مایونز به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی را پس از پختن و سرد شدن پوست گرفته و با رنده خیلی ریز رنده کنید
سپس گوشت، سیب زمینی، پیاز، سوسنبر ساطوری، پودر مغز گردو، نمک، فلفل و ادویه کاری را با هم مخلوط کرده و ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.
به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته و روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید.
روغن را در تابه چدنی ریخته و روی حرارت بگذارید. سپس دو طرف همبرگرها را سرخ کنید.
گردوی نگین شده و گوجه فرنگی نگین شده را مخلوط کنید.
نان همبرگر را برش زده کمی از خمیر داخل نان بردارید یک برگ همبرگر روی آن گذاشته کمی سس مایونز روی همبرگر کشیده یک قاشق غذاخوری از گردو و گوجه فرنگی روی همبرگر ریخته همراه با سس کچاپ سرو کنید.
شما دوستان عزیز می توانید برای شرکت در دوره آموزشی صفر تا صد فست فود با مدیریت و آموزش استاد حسام حسینی با شماره های ذیل تماس حاصل نمایید و یا در واتساپ پیغام بگذارید:
شماره تماس: 09126277378 – 09356277378
مطالب مرتبط
2025-12-20
2025-12-09
2025-11-30