افتتاح فست فود ( مراسم افتتاحیه راه اندازی فست فود )

در فست فود این را به ذهنتان بسپارید که افتتاحیه اتفاقی نیست.

همزمان با آن شروع به کار رستوران و فست فود انجام ‌شود، بلکه اتفاقی است که مدتی بعد از شروع به کار فست فود می‌افتد.

اتفاقی صرفاً نمادین است.

زمانی جایی را افتتاح می‌کنید که اطمینان حاصل کرده اید، ایرادی در کارتان نیست.

و علنا” اعلام می‌کنید که شماا اینجا فعال هستید.

اعلام عمومی است که معمولاً اسم افتتاح به خودش می گیرد، نه آغاز تولید و آغاز بهره برداری.

مراسم افتتاحیه فست فود پر زرق و برق و پر سر و صدا برگزار می شود، چون شما می‌خواهید همه بفهمند و مطلع شوند که اینجا محصول بی عیبی عرضه می شود.

به نظر بنده زمان افتتاحیه فست فود، زمانی است که تمام ایراد ها و نواقص برطرف شود.

ممکن است سه ماه بعد از آغاز کار فست فود باشد که محل  را گرفتید و تجهیز و حتی فروش را هم شروع کردید.

چون باید شما عیب ها و نواقص فست فود خود را شناسایی تا محصولی با کیفیت بالا در اختیار مشتریان در روز افتتاحیه و بعد از آن قرار دهید.

افتتاح و راه اندازی فست فود

– در راه اندازی فست فود تا قبل از افتتاحیه:

انتخاب اسم، انتخاب غذاهای منو، تزیین دکور، تهیه مواد اولیه و همزمان فعالیت های دیگر را هم انجام می دهید.

– افتتاح در واقع یک رویداد است، یک Event.

– تا وقتی همه چیز آماده ارائه تمام آنچه ادعا می کنید نیست، هنوز وقت افتتاح فست فود نشده است.

– افتتاح فست فود یا رستوران زمان تمرین نیست، وقت مسابقه است.

– روز افتتاحیه قرار نیست کار خاصی بکنید، همه کارها را باید از قبل انجام داده باشید.

– آموزش پرسنل قبل از افتتاح رستوران انجام می شود.

– اینکه کسی بخواهد شروع به کار فست فود را با افتتاحیه آغاز کند، مثل این است که خلبان شدن را با نشستن پشت سکان هدایت هواپیما آغاز کند.

رویداد راه اندازی فست فود

به نظر بنده هر رویدادی، سه فاز دارد:

1- پیش از زمان برگزاری،

2- حین زمان برگزاری

3- و پس از برگزاری.

فاز اول

همانطور که گفتیم و مشخص است باید نواقص و ایرادات پیدا و نواقص برطرف شود.

قبل از افتتاح فست فود، تجهیزات تعمیر شده و تمام ایراد های آنها برطرف شده است.

فاز دوم

فاز دوم یک رویداد، برگزاری آن است.

پرسنل و افراد درگیر برگزاری رویداد، پیش از برگزاری، نیاز به آموزش دارند. و همان هایی که روی صحنه تئاتر می آیند و برایتان اجرا می کنند، بارها و بارها کاملش را قبل از اکران عمومی اجرا کرده اند.

فاز سوم

هر رویدادی، پس از برگزاری است که به نظر بنده حجم کارش کم است اما اهمیت اش از دو فاز دیگر بیشتر است.

با مدیریت هوشمندانه رویداد افتتاحیه، می توانید به خوبی تأثیر دلخواه تان را بر تمام ذی‌نفعان کسب و کارتان بگذارید.

در فست فودداری باید خیلی از پارادایم های ذهنی مان را عوض کنیم؛ حواستان باشد اگر از مراسمی به نام افتتاحیه صحبت می‌کنید، برای عوام مفهومش شروع به کار فست فود است. برای شما مفهومی بسیار وسیع تر دارد.

افتتاح و راه اندازی فست فود

 افتتاحیه فست فود برای شما یکی از رخدادهایی است که در فرآیند تجهیز و آماده‌سازی و بهره‌برداری فست فود یا رستوران قرار است اتفاق بیفتد!

اهمیت آن هم با سایر رخدادها هیچ فرقی نمی‌کند.

ارزش آن فقط برای مردم فرق می کند.

در حالی که برای شما که برگزارکننده اید، اهمیت این موضوع با بقیه موضوعات فست فود یا رستوران فرقی نمی‌کند.

 از برگزاری مراسم افتتاحیه فست فود یا رستوران دنبال چه هستید؟

زندگی قانون بامزه‌ای دارد، هرگز بیش از آنچه از آن بخواهید به شما نخواهد داد. دستاوردها را مشخص کنید و برای دستیابی به آنها برنامه‌ریزی کنید.

برگزاری یک Event، بدون مشخص کردن دستاوردهای انتظاری که اشتباهی است نابخشودنی.