آموزش پخت انواع سوخاری

آموزش‌های تیم صفر تا صد فست‌فود به مدیریت استاد حسام حسینی در اختیار شما قرار گرفته است.

مرغ سوخاری (نوع اول)

مواد لازم برای ۴ نفر:

• سینه مرغ: ۲ عدد
• ران مرغ: ۴ عدد
• پودر سوخاری: ۲ فنجان
• تخم مرغ: ۴ عدد
• سیب‌زمینی: نیم کیلو
• نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. سینه مرغ‌های بزرگ را به دو نیم کنید.
2. ران و سینه مرغ را با یک لیوان آب، یک پیاز و کمی نمک بپزید.
3. تخم‌مرغ‌ها را با نمک و فلفل هم بزنید.
4. تکه‌های مرغ پخته را ابتدا در پودر سوخاری، سپس در مایه تخم‌مرغ و مجدداً در پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
5. سیب‌زمینی را خلالی کرده و سرخ کنید. مرغ‌ها را در دیس بچینید و سیب‌زمینی‌ها را اطراف آن قرار دهید.
   
   (نکته: می‌توان از مرحله تخم‌مرغ صرف‌نظر کرد و مرغ را فقط با پودر سوخاری پوشاند.)

مرغ سوخاری (نوع دوم)

مواد لازم:

• مرغ کامل: ۱ عدد
• آرد سوخاری: ۲ لیوان
• تخم مرغ: ۳ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• نمک، فلفل، روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. مرغ را تکه‌تکه کرده و با پیاز، آب و نمک بپزید (تا حدی که از هم نپاشد). سپس آبکش کنید تا خشک شود.
2. آرد سوخاری را با نمک و فلفل مخلوط کنید. تکه‌های مرغ را در آن بغلتانید.
3. تخم‌مرغ‌ها را هم زده، مرغ آغشته به آرد را در آن و سپس مجدداً در آرد سوخاری بغلتانید. ۲۰ دقیقه استراحت دهید.
4. در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.

برای یادگیری کامل و دریافت مدرک معتبر، می‌توانید در دوره‌های آموزشی حضوری فست‌فود استاد حسام حسینی در تهران و شیراز ثبت‌نام کنید.

برای ثبت‌نام:

• واتساپ: 09126277378
• شماره تماس: 09126277378
• اینستاگرام: حسام حسینی