تعیین مکان مناسب جهت راه اندازی فست فود
2020-04-30
بهترین سرآشپز ایران
2020-05-27
راه انداز برتر فست فود در ایران
یقینا راه اندازی صفر تا صد فست فود در هر نقطه از جهان با توجه به شرایط آن منطقه متفاوت خواهد بود.
در ایران نیز با توجه به شرایط زندگی و قوانین حاکم:
شخص راه انداز فستفود باید کاملا باتمامی قوانین و مقررات و نیز شرایط دلخواه مردم دریک فستفود آشنا باشد.
این مهم تنها در سایه سالها تجربه و نیز بالا بودن سطح علمی و عملی شخص در زمینه:
– فست فود داری،
– هتلداری
– و رستوران داری محقق می گردد.
مشاور و راه انداز
– حداقل 15 سال سابقه عملی و نیز گذراندن دوره های تخصصی آشپزی، فست فود داری، هتلداری و پذیرایی برای شخص الزامیست.
– دارا بودن دید مهندسی برای چیدمان استاندار آشپزخانه فست فود، رستوران و سالن
– مسلط بودن به انواع منوی غذایی فست فود و رستوران
– آشنا بودن به مراحل تهیه و نگهداری مواد غذایی از خصوصیات یک راه انداز فستفود و رستوران خوب می باشد.
آشنایی به مسائل حقوقی از جمله:
– مراحل اخذ جواز و همچنین شناختن اتحادیه هر صنف
– شناخت نکات مورد نیاز کسب تائیدیه بهداشت از الزامات حرفه راه اندازی فست فود و راه اندازی رستوران می باشد.
یکی از مهمترین نکات راه اندازی فست فود و رستوران آشنایی با سیستم تاسیسات و تهویه مناسب می باشد.
بسیاری از فستفودها ماهها بعد از راه اندازی به دلیل نداشتن تهویه مناسب با مشکلات بسیار جدی روبرو می شوند.
که ترمیم این سیستم در حین کار هزینه های هنگفتی را برایشان رقم می زند و یا اینکه اصلا موفق به اصلاح سیستم نمی شوند.
آشنا بودن به طراحی داخلی و معماری و نیز شناختن آداب و رسوم ملل مختلف در طبخ غذا برای شخص راه انداز فست فود و رستوران بسیار ضروری می باشد.
تابلو و سردرب ورودی و نیز مرتبط بودن آن با سبک کار معرف یک فست فود و رستوران خوب می باشد.
شناخت مناسب راه انداز در این زمینه کمک بسیار خوبی به رونق گرفتن فست فود و رستوران می کند.
– شناخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود و رستوران و لوازم مورد نیاز فست فود و رستوران
– و آشنا بودن با برندهای معتبر و خوب چه از لحاظ کیفیت و چه از لحاظ قیمت ویژگی یک راه انداز باتجربه و متخصص می باشد.
راه انداز فست فود و رستوران موفق و برتر در ایران کسی است که:
– با پیشینه درخشان خود هر لحظه برای استخدام، گزینش و یا جایگزینی نیروهای کارامد آمادگی لازم را داشته،
– و در تمامی فست فود ها و رستوران های موفق شناخته شده باشد.
سرآشپز بین المللی و مشاور و راه انداز حسام حسینی
امتیاز ما
مطالب مرتبط
2022-04-09
2022-01-24
2022-01-02