طرز تهیه انواع سالاد | آموزش حرفهای توسط استاد حسام حسینی
معرفی مدرس و روشهای آموزش
استاد حسام حسینی، از برترین مشاوران و راهاندازان فستفود ایران، دانش آشپزی خود را از سه طریق در اختیار شما قرار میدهد:
- آموزش تئوری در وبسایتهای تخصصی
- آموزش عملی در دورههای فستفود و سوخاری (تهران و شیراز)
- آموزش تصویری در اینستاگرام و شبکه دو سیما
دستور تهیه سالاد نخود سبز
مواد لازم
- سینه مرغ: ۱۵۰ گرم
- سیب زمینی: ۲ عدد (۳۰۰ گرم)
- جعفری: ۲۰۰ گرم
- کاهو: ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ: ۲ عدد
- خیارشور: ۲ عدد (۷۰ گرم)
- پنیر گودا: ۱۵۰ گرم
- سس مایونز: ۱ پیمانه
- خامه: ¼ پیمانه
- نمک، فلفل، روغن زیتون: به میزان لازم
- کنسرو نخود سبز: ۱ پیمانه
- کرفس: ۲ قطعه ۱۰ سانتی
- گوجه فرنگی: برای تزیین
طرز تهیه
- سینه مرغ را با نمک، کرفس و هویج آبپز کنید، سپس به صورت مکعبی خرد نمایید.
- سیب زمینی را آبپز کرده، پوست گرفته و مکعبی خرد کنید.
- جعفری و کاهو را پس از شستشو و خشک کردن، ریز خرد کنید.
- تخم مرغ را آبپز کرده و با خیارشور و پنیر گودا به صورت مکعبی خرد نمایید.
- سس مایونز و خامه را با هم مخلوط کرده، نمک، فلفل، روغن زیتون و سرکه را اضافه کنید.
- مواد سالاد را به ترتیب (سیب زمینی، تخم مرغ، نخود سبز، مرغ، کاهو، جعفری، خیارشور) به سس اضافه و مخلوط کنید.
- با گل گوجه فرنگی تزیین نمایید.
دستور تهیه سالاد مرغ آمریکایی
مواد لازم
- سس مایونز: ½ پیمانه
- خامه: ½ پیمانه
- نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
- آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمهای سبز و قرمز: هر کدام ۱ عدد (برش داده شده)
- نخود فرنگی پخته: ۱ پیمانه
- سینه مرغ پخته و خرد شده: ۳۰۰ گرم
- کنسرو قارچ: ۲ پیمانه (یا قارچ تفت داده شده در کره)
- تخم مرغ آبپز: ۳ عدد
طرز تهیه
- سس مایونز، خامه، نمک و فلفل را مخلوط کرده، آبلیمو را اضافه کنید.
- نیمی از فلفلهای دلمهای و نخود فرنگی را به سس اضافه نمایید.
- سینه مرغ خرد شده را اضافه و کاملاً مخلوط کنید.
- کنسرو قارچ را به مخلوط اضافه کنید.
- تخم مرغهای خرد شده را در آخر اضافه نمایید.
- سالاد را در ظرف کشیده و با برشهای فلفل دلمهای و زرده تخم مرغ تزیین کنید.
دستور تهیه سالاد قارچ
مواد لازم
- پنیر گودا: ۲۰۰ گرم
- هویج متوسط: ۱ عدد
- کلم بروکسل: ۳۰۰ گرم
- براکلی: ۲۰۰ گرم
- قارچ: ۵۰۰ گرم
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۱ پیمانه
- خامه: ⅓ پیمانه
- نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
- آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- پنیر گودا را به صورت مکعبی برش دهید.
- هویج را پوست گرفته، آبپز کرده و به قطعات باریک برش دهید.
- کلم بروکسل را به صورت گل درآورده و در کره تفت دهید.
- براکلی را به مدت ۵ دقیقه در آب جوش بجوشانید.
- قارچ خرد شده را در کره تفت دهید.
- سس مایونز، خامه، نمک، فلفل و آبلیمو را مخلوط کنید تا سس آماده شود.
- همه مواد سالاد را در ظرف ریخته و سس را روی آن بریزید.
ثبتنام در دورههای آموزشی تخصصی
برای یادگیری حرفهای آشپزی فستفود و دسترسی به صدها دستور اختصاصی، در دورههای آموزشی استاد حسام حسینی شرکت کنید.
اطلاعات تماس
- تلفن: ۰۹۱۲۶۲۷۷۳۷۸
