راهاندازی فستفود | افتتاح آزمایشی فستفود
افتتاح آزمایشی فستفود (شروع به کار فستفود)
افتتاح فستفود یعنی تمامی آنچه لازم داریم و تمام تجهیزات مورد نیاز، آماده ارائه خدمات به مشتری نهایی باشد.
در افتتاح آزمایشی، تجهیزات فستفود به کار گرفته شده و زیر بار کار قرار میگیرند. این کار انجام میشود تا معلوم شود تجهیزات درست کار میکنند یا خیر.
کارکنان فستفود هم باید مثل دستگاهها، وارد چرخه حیات کاری فستفود شوند. بهتر است افرادی را استخدام کنید که بتوانید ایرادات و نواقص فستفود خود را از آنها پرسوجو نمایید.
از اتفاقاتی که در راهاندازی فستفود باید بیفتد این است که مشتریهای زیادی آنجا رفتوآمد نمایند. در روز افتتاحیه آزمایشی میتوانید اعلام نمایید که غذای رایگان در اختیار مشتریان قرار میدهید. نباید ارائه غذای رایگان هر روز انجام شود.
افتتاح آزمایشی فستفود میتواند نواقص و ایرادات کار شما را روشن سازد.
تفاوت فستفود شعبهای با فستفود زنجیرهای
شرایط راهاندازی اولین شعبه از فستفود شعبهای با راهاندازی شعب یک فستفود زنجیرهای، متفاوت است. در حالت دوم به علت ذهنیتی که در دید مشتریان ایجاد کردهاید هیچ اشتباه و عذری پذیرفتنی نیست. نباید با سهلانگاری به ذهنیتی که در جامعه مصرفکننده ایجاد کردهاید لطمهای وارد کنید.
علاقهمندان به راهاندازی فستفود با شرکت در دورههای آموزشی بهروز بمانید.
دلایل ارائه غذای رایگان در روز راهاندازی فستفود
دلیل رایگان بودن محصولات، در شروع به کار فستفود یا رستوران این است که:
- چون هنوز از کیفیت غذاها اطمینان ندارید و بر کار مسلط نشدهاید.
- بتوانید رفتوآمد را ایجاد کنید.
چه زمانی افتتاحیه فستفود برگزار گردد؟
زمان برگزاری مراسم افتتاحیه اصلی وقتی است که تمام نواقص و ایرادات برطرف شده باشد.
در طول این مدت، یعنی مدت بین آغاز به فعالیت فستفود و مراسم افتتاحیه، شما متوجه مشکلات میشوید؛ یعنی با کمبود و فقدان تجهیزات و موادی که ندارید و لازم است تأمین کنید مواجه میشوید.
مثلاً میفهمید که دربازکن یا پوستکن ندارید. وسایلی که گرفتهاید خوب از آب درنیامده یا فلفل و نمک درستحسابی ندارید.
افتتاح آزمایشی چه تفاوتی با افتتاح کامل فستفود دارد؟
بین افتتاح به معنای اعلام شروع به کار فستفود و افتتاح واقعی، تفاوت است. افتتاح واقعی یعنی داشتن آمادگی کامل برای پذیرایی از میهمان و آشنایان رودربایستیدار و از همه مهمتر مشتریانی که پول پرداخت میکنند.
راه اندازی فست فود | صفرتا صد فستفود | افتتاح آزمایشی فست فود
شکل 2: افتتاح آزمایشی فستفود
فوت و فنهای طلایی افزایش فروش
- اگر شک دارید که فلان غذا به کیفیت مطلوب رسیده است یا خیر، نباید آن را در دست مردم بدهید. اگر نمیتوانید کیفیت غذایی را کنترل کنید، نباید آن را برای فروش به مردم عرضه کنید.
- هیچکس حتی آشنایان و اقوام شما چیزی را رایگان در فستفود دریافت نمیکنند. مگر اینکه کسی به جای آنها پرداخت کرده باشد.
- به جای تمرکز بر تعداد کمی مشتری با حجم سفارش زیاد، روی جذب تعداد بالای مشتریان برنامهریزی کنید.
- در رستورانی با تعداد پرسنل کم، از دست دادن هر نفر، فشار بسیار زیادی به سایرین وارد میکند. همچنین احتمال از دست دادن بقیه را نیز افزایش میدهد.
- چون آشنایان شما، از ابتدا مشتری هدف شما نبودهاند، مشتری شما نخواهند شد. اگر برای یک برنامه پایدار فروش برنامهریزی میکنید، روی کسانی برنامهریزی کنید که مشتری هدفتان باشد.
باید فروش را به روش درست و با شیب و شتاب و شیوهٔ درست افزایش دهید. یادتان باشد یکدفعه نمیشود به نقطه مطلوب رسید. باید در ساعتهای مختلف، آمادهسازی خوبی داشته باشید و زیرساختهای لازم را برای پاسخگویی به مشتریان ایجاد کرده باشید.
اگر شما هم از علاقهمندان راهاندازی فستفود هستید، سایت صفر تا صد فستفود را دنبال کنید.
برای مشاوره تخصصی افتتاح فستفود، با تیم «صفر تا صد فستفود» تماس بگیرید.
09126277378
