راه اندازی فست فود؟ | شیوه های فروش در فست فود

شیوه های فروش در فست فود:

برای فروش سه شیوه اصلی فروش در فست فود داریم:

• فروش سالنی
• تحویل در منزل یا محل (Delivery)
• بیرون بر (Take away)

اگر شما هم از علاقه‌مندان راه اندازی فست فود هستید در ادامه مطلب همراه ما باشید.

شیوه های فروش در فست فود (0to100fastfood) از موضوعات بسیار مهم برای کسب درآمد کافی می‌باشد.

شکل 1: شیوه های فروش در فست فود

روش سالنی :

در روش سالنی مشتری پس از مراجعه غذای خود را در سالنی که شما تجهیز کرده‌اید میل می‌کند. در واقع از امکانات سالن استفاده می‌کنند و به میزان ۱۵ درصد به رقم فاکتور مشتری اضافه می‌شود. علت افزودن این رقم به فاکتور استفاده مشتری از امکانات سالن مانند کارکنان، لوازم سالن، دکوراسیون و … است.

شیوه های فروش در فست فود (صفر تا صد فست فود) از موضوعات بسیار مهم برای راه اندازی رستوران است.

اگر شما هم مایل به راه اندازی فست فود خود هستید ما را دنبال کنید.

روش تحویل در محل :

در روش تحویل در محل، مشتری سفارش خود را در محل مورد نظرش دریافت می‌کند.

از جمله شیوه‌های سفارش در این روش به سفارش تلفنی و یا آنلاین از طریق سامانه اینترنتی مثل زودفود می‌توان اشاره کرد. سامانه اینترنتی پس از دریافت سفارش آنلاین، آن را برای شما می‌فرستد. سپس درصدی را کسر می‌کند و مابقی مبلغ را به شما انتقال می‌دهد.

اگر مایل به راه اندازی فست فود خود هستید ما را دنبال کنید و فوت و فن‌های کار را بیاموزید.

شیوه های فروش در فست فود از موضوعات بسیار مهم برای راه اندازی رستوران است.

در روش تحویل در محل، انتخاب شیوه‌ای برای رساندن غذا از فست فود به محل مشتری بسیار مهم است. امروزه استفاده از پیک‌های موتوری برای رساندن غذا در محل مشتری بسیار رواج یافته است.

موضوع دیگر در این روش این است که آیا هزینه حمل را به فاکتور مشتری اضافه می‌کنید یا خیر؟ پاسخ این است که بستگی به قدرت چانه‌زنی رستوران شما دارد. رستوران‌هایی که در ذهن مشتری جایگاه بالایی دارند به هزینه حمل توجه چندانی نمی‌شود. توجه کنید که در مورد غذاهای ارزان شما نمی‌توانید هزینه حمل مطالبه کنید. پیشنهاد می‌شود محصولات شما در سطح خاصی برای طبقه خاصی باشد که بتوانید هزینه حمل بگیرید.

بهتر است از روز اول جایگاه خود را حداقل به لحاظ کلاس قیمتی در ذهن مشتری روشن کنید. انجام این کار موجب می‌شود مشتری بداند که شما بابت حمل، هزینه دریافت می‌کنید یا خیر.

اگر شما هم از علاقه‌مندان راه اندازی فست فود (صفر تا صد فست فود) هستید ادامه مطلب را بخوانید.

روش بیرون بر:

در روش بیرون بر، مشتری پس از مراجعه به رستوران و ثبت سفارش خود در لیست دریافت غذا قرار می‌گیرد. در واقع در روش بیرون بر مشتری از امکانات سالن استفاده نمی‌کند. اگر حجم مراجعین برای خرید به شیوه بیرون بر زیاد باشد باید محلی برای افراد منتظر سفارش در نظر گرفت. چنانچه محل مناسبی در نظر گرفته نشود فضای سالن توسط مشتریان در حال انتظار اشغال می‌شود. مشتری تنها با در دست داشتن فیش غذای سالن می‌تواند از امکانات سالن استفاده کند.

شیوه های فروش در فست فود (0to100fastfood) از موضوعات بسیار مهم برای راه اندازی رستوران است.

شکل 2: راه اندازی فست فود

قیمت گذاری :

قیمت، یکی از عواملی است که شما را در ذهن مخاطب جانمایی می‌کند. لزومی ندارد که قیمت را ثابت نگه دارید چون ذهنیت مشتریان در حال تغییر است. پس جایگاه خود را از نظر قیمتی در ذهن مشتریان تثبیت کنید.

اگر می‌خواهید برند بسازید، بدانید که برند اتفاقی ساخته نمی‌شود. برندی را سراغ دارید که اتفاقی ایجاد شده باشد؟ مطمئناً خیر.

توصیه ما به شما این است که تا حد امکان سعی کنید بدون تغییر قیمت، جایگاهتان را در ذهن مشتری اصلاح کنید. چرا؟ چون آثار تغییر قیمت روی مشتریان، آنی است. مشتری را تحریک می‌کند و مشتری سریع واکنش نشان می‌دهد.

اگر شما هم مایل به راه اندازی فست فود (صفر تا صد فست فود) خود هستید ما را دنبال کنید.

شیوه های فروش در فست فود از موضوعات بسیار مهم برای راه اندازی رستوران است.

بهترین شیوه و زمان اعمال افزایش قیمت :

در مدیریت قیمت فست فود تلاش کنید که تمام تغییرات قیمت را انباشته کرده و در مقطعی مشخص اعمال نمایید. سعی کنید هرچه کمتر و با نظمی مشخص و پیش‌بینی‌پذیر مشتری را نسبت به تغییر قیمت آگاه سازید.

یکی از اقلامی که همراه با غذا ارسال می‌شود و باید در پکیج باشد، بروشور رستوران و منو است. این کار انتخاب غذا را در خریدهای بعدی، برای مشتری آسان‌تر می‌کند. کسی که سفارش‌ها را بسته‌بندی و ارسال می‌کند باید در این زمینه آموزش‌های لازم را ببیند. این کار موجب می‌شود هیچ سرویسی بدون منو از رستوران بیرون نرود. بهتر است شماره اشتراک مشتری را هم روی منو بنویسید تا در دسترس مشتری باشد.

اگر شما هم مایل به راه اندازی فست فود (0to100fastfood) خود هستید ما را دنبال کنید.

تغییر قیمت را زمانی انجام دهید که معنادار باشد تا جایگاهتان را در ذهن مشتری حفظ کنید. تغییر قیمتی که معنادار نباشد باعث نارضایتی مردم می‌شود، چرا که انگیزه تغییر قیمت، حفظ جایگاه در ذهن مشتریان است. سالی یک بار یا حداکثر دو بار به نظر منطقی می‌آید اما هر روز نه!

زمان تغییر قیمت مهم است. زمانی این کار را انجام دهید که در ذهن مشتری محسوس نباشد. مثلاً درست وقتی که همه مشغول افزایش قیمت هستند.

بسیاری فکر می‌کنند که فقط تبلیغات است که مردم را به رستوران می‌کشاند. امروزه مسائل تأثیرگذار دیگری هم مثل قیمت‌گذاری درست محصولات در انتخاب مردم دخیل است.

علاقه‌مندان به راه اندازی فست فود با شرکت در دوره‌های آموزشی به‌روز باشید.

شیوه های فروش در فست فود از موضوعات بسیار مهم برای راه اندازی رستوران است.