صفر تا صد فست فودصفر تا صد فست فودصفر تا صد فست فودصفر تا صد فست فود
  • صفحه اصلی
  • راه اندازی فست فود
  • فنی مهندسی
    • اصول چیدمان آشپزخانه های صنعتی
      • شستشوی ظروف کثیف
      • انواع سرد خانه
      • آماده سازی مواد اولیه
      • تهیه و نگهداری مواد اولیه
      • تخلیه هوای آلوده توسط هود
    • اصول طراحی آشپزخانه های صنعتی
      • اعلام و اطفاء حریق در آشپزخانه های صنعتی
      • برآورد ظرفیت یک آشپزخانه صنعتی
      • فاضلاب آشپزخانه صنعتی
      • محاسبه میزان مصرف گاز آشپزخانه
      • تامین آب سرد و گرم آشپزخانه های صنعتی
      • طراحی آشپزخانه های صنعتی
  • مشاوره
    • مشاوره راه اندازی فست فود
    • مشاوره راه اندازی فست فود در خرید تجهیزات
  • پشتیبانی
  • تجهیزات
  • گالری
  • آموزش
    • خمیر پیتزا و طرز تهیه آن
    • سالاد سزار و هرآنچه درباره آن باید بدانیم
  • ارتباط با ما
    • درباره ما
    • تماس با ما
تامین آب سرد و گرم آشپزخانه های صنعتی - صفر تا صد فست فود - راه اندازی آشپزخانه فست فود
تامین آب سرد و گرم آشپزخانه های صنعتی
۱۳۹۸-۱۲-۱۳
فاضلاب آشپزخانه صنعتی - صفر تا صد فست فود - مشاوره و راه اندازی
فاضلاب آشپزخانه صنعتی
۱۳۹۸-۱۲-۱۳
محاسبه میزان مصرف گاز آشپزخانه - صفر تا صد فست فود - راه اندازی آشپزخانه فست فود

محاسبه میزان مصرف گاز آشپزخانه - صفر تا صد فست فود - راه اندازی آشپزخانه فست فود - 0to100fastfood

    محاسبه میزان مصرف گاز آشپزخانه

    نکات فنی اصول طراحی که باید قبل از راه اندازی فست فود بدانیم:

    نکات قبل از راه اندازی آشپزخانه فست فود توسط تیم صفرتاصد فست فود در اختیار شما قرار گرفته است

     

    محاسبه میزان مصرف گاز آشپزخانه

    فشار گاز طبیعی مورد استفاده در تجهیزات پخت آشپزخانه های صنعتی فست فود معادل 0/25 پوند بر اینچ مربع می باشد.

    مصرف گاز طبیعی یک آشپزخانه صنعتی فست فود بر اساس:

    – تعداد خوراک تهیه شده در شلوغ ترین شیفت کاری ( مثلا وعده نهار ) محاسبه می گردد.

     

    در این محاسبات بار حرارتی مورد نیاز جهت تولید هر وعده غذا معادل 4000Btu/hr لحاظ می شود.

    به عنوان مثال اگر بخواهیم یک آشپزخانه صنعتی فست فود در شهر تهران طراحی کنیم که در وعده نهار 500 پرس غذا تهیه نماید، برای تمام دستگاه های گازسوز آشپزخانه خواهیم داشت:

    2/000/000Btu/hr = 4000 * 500

    با توجه به اینکه ارزش حرارتی گاز طبیعی در محدوده شهر تهران معادل 9400Kcal/hr.m3 می باشد و با فرض ضریب همزمانی 0/85 استفاده از تجهیزات گازسوز آشپزخانه، میزان مصرف
    گاز به شرح زیر محاسبه می گردد :

    (0/85*2000000 ) / (45.2m3/hr = (9400*4

    که با اندکی ضریب اطمینان مصرف گاز این آشپزخانه صنعتی معادل 50 متر مکعب بر ساعت در نظر گرفته می شود.

    ( در صورت استفاده از گاز مایع به عنوان سوخت آشپزخانه فست فود، محاسبات فوق باید بر اساس انرژی حرارتی هر پوند گاز بوتان یا پروپان که معادل 21600Btu/hr می باشد، انجام شود. )

     

    منبع: آشپزخانه های صنعتی

    نوشته مهندس فرشاد اسرایی

     

    گروه صفر تا صد فست فود آماده ارائه :

    – طراحی لوله های آب و سرد فست فود

    – طراحی لوله های گاز

    – طراحی برق آشپزخانه فست فود

    طراحی صفر تا صد فست فود

    طراحی چیدمان آشپزخانه فست فود و… می باشد

    امتیاز ما

    مطالب مرتبط

    طراحی آشپزخانه های صنعتی - مشاور و راه انداز فست فود - صفر تا صد فست فود

    طراحی آشپزخانه های صنعتی - مشاور و راه انداز فست فود - صفر تا صد فست فود - 0to100fastfood

    ۱۳۹۸-۱۲-۱۳

    طراحی آشپزخانه های صنعتی


    اطلاعات بیشتر
    تامین آب سرد و گرم آشپزخانه های صنعتی - صفر تا صد فست فود - راه اندازی آشپزخانه فست فود

    تامین آب سرد و گرم آشپزخانه های صنعتی - صفر تا صد فست فود - راه اندازی آشپزخانه فست فود - 0to100fastfood

    ۱۳۹۸-۱۲-۱۳

    تامین آب سرد و گرم آشپزخانه های صنعتی


    اطلاعات بیشتر
    فاضلاب آشپزخانه صنعتی - صفر تا صد فست فود - مشاوره و راه اندازی

    فاضلاب آشپزخانه صنعتی - صفر تا صد فست فود - مشاوره و راه اندازی - 0to100fastfood

    ۱۳۹۸-۱۲-۱۳

    فاضلاب آشپزخانه صنعتی


    اطلاعات بیشتر

    راه های ارتباط با ما


    شبکه های اجتماعی


    تماس با ما


    جهت مشاوره با تماس بگیرید

    02144874838
    09126277378
    09120242100
    info@0to100fastfood.com

    آدرس :


    تهران، فلکه دوم صادقیه
    بلوار فردوس شرق، نبش چهار راه رامین
    پلاک 280، واحد 304
    مجموعه راه اندازی صفرتا صد فست فود

    کلیه حقوق مادی و معنوی برای مجموعه راه اندازی 0 تا 100 محفوظ می باشد

    𝓦𝓮𝓫 𝓭𝓮𝓼𝓲𝓰𝓷 𝓫𝔂 𝓡𝓪𝓶𝓮𝔃𝓪𝓷𝓲 & 𝓐𝓼𝓪𝓭𝓲𝔂𝓪𝓷