اصول چیدمان آشپزخانه های صنعتی
اصول چیدمان آشپزخانه های صنعتی گروه صفر تا صد فست فود
گروه صفر تا صد فست فود با مدیریت استاد حسینی نکات مربوط به چیدمان آشپزخانه را در اختیار شما قرار داده است.
چیدمان تجهیزات آشپزخانه صنعتی فست فود بر عملکرد و کارایی کسب و کار تأثیر می گذارد.
اگرچه طراحی در تنظیم نهایی نقش دارد ، اما این تنظیمات بیشتر بر اساس منو ، فضای موجود و اندازه کارکنان است.
برای چیدمان بیشتر آشپزخانه ها از سه طرح اصلی استفاده می شود.
که گروه صفر تا صد فست فود در اینجا در اختیار شما دوستان قرار داده است:
1- سبک جزیره
2- سبک منطقه
3- خط مونتاژ
بیشترین استفاده از چیدمان آشپزخانه های صنعتی چیست؟
1- سبک جزیره
در این طرح ، قطعات ضروری تجهیزات آشپزخانه صنعتی، مانند:
– هنی پنی،
– سرخ کن،
– چهار شعله و … در مرکز آشپزخانه قرار داده شده است.
وسایلی که به ندرت استفاده می شوند سپس در نزدیکی دیوارها قرار می گیرند.
این یک جریان دایره ای از حرکت ایجاد می کند و ارتباط آسان تری را ترویج می کند.
نظافت طبقه باز نیز راحت تر است ، اما معمولاً فقط در آشپزخانه های بزرگ کاربرد دارد.
2- سبک منطقه rahandazi fastfood
همه ایستگاه ها و تجهیزات فست فود به جای داشتن تمرکز مرکزی ، به بلوک تقسیم شده و در امتداد دیوارهای آشپزخانه قرار می گیرند و مرکز را خالی می کنند.
این طرح در مکانهایی که فضا کم است به خوبی کار می کند.
در حالت ایده آل ، کارگران در منطقه خود و خارج از راه یکدیگر باقی خواهند ماند.
اصول چیدمان آشپزخانه های صنعتی 0to100fastfood
3- خط مونتاژ
با چیدمان تجهیزات آشپزخانه صنعتی خود در طرح خط مونتاژ می توانید کارایی و بهنگام بودن را به حداکثر برسانید.
این تنظیم:
– آماده سازی غذا ،
– پخت غذا
– و ایستگاه های خدمات رسانی را ساده نگه می دارد ، بنابراین سرآشپزها می توانند غذا را به سرعت ارسال کنند.
ایستگاه های باقیمانده در پشت این خط یا در منطقه دیگری از رستوران قرار می گیرند تا فضای موجود را به حداکثر برسانند.
به طور معمول ، این طرح در مکانهایی که مقادیر زیادی از اقلام مشابه را سرو می کنند ترجیح داده می شود – مانند ساندویچ یا پیتزا فروشی.
شما دوستان عزیز در صورت نیاز به:
– مشاوره طراحی آشپزخانه های صنعتی
– آموزش و مشاوره چیدمان تجهیزات آشپزخانه صنعتی
– و همچنین مشاوره صفر تا صد راه اندازی فست فود می توانید با شماره های ذیل تماس حاصل نمایید:
راه انداز بین المللی استاد حسام حسینی
شماره واتساپ : 989356277378+
شماره تماس : 989126277378+
- آماده سازی مواد اولیه نکات فنی اصول چیدمان که باید قبل از راه اندازی فست فود بدانیم: گروه صفر تا صد فست فود با مدیریت استاد […]
- شستشوی ظروف کثیف نکات فنی اصول چیدمان که باید قبل از راه اندازی فست فود بدانیم: گروه صفر تا صد فست فود به مدیریت استاد حسام […]
- تهیه و نگهداری مواد اولیه نکات فنی اصول چیدمان که باید قبل از راه اندازی فست فود بدانیم: گروه صفر تا صد فست فود به مدیریت […]
- انواع سرد خانه فست فود نکات فنی اصول چیدمان که باید قبل از راه اندازی فست فود بدانیم: گروه صفر تا صد فست فود با مدیریت […]
- تخلیه هوای آلوده توسط هود نکات فنی اصول چیدمان که باید قبل از راه اندازی فست فود بدانیم: گروه صفرتاصد فست فود به مدیریت استاد حسینی […]