آموزش پخت انواع سوخاری ها توسط تیم صفر تا صد فست فود به مدیریت استاد حسام حسینی، در اختیار شما همراه هان عزیز قرار گرفته است:

آموزش انواع سوخاری

آموزش مرغ سوخاری ( نوع اول )

مواد لازم برای ۴ نفر:

– سینه مرغ دو عدد

– ران مرغ ۴ عدد

– پودر سوخاری دو فنجان

– تخم مرغ ۴ عدد

– سیب زمینی نیم کیلو

– نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

سینه های مرغ اگر بزرگ است به دو قسمت می کنیم.

تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک و فلفل به هم میزنیم تا مخلوط شوند.

ران ها و سینه ها را با یک لیوان آب و یک پیاز و کمی نمک می پزیم. بعد آنها را در پودر سوخاری زده و به مایه تخم مرغ می زنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم. دو طرف آن را طلایی سرخ می‌کنیم تمام قطعات را به همین ترتیب سرخ می کنیم.

سیب زمینی را به صورت خلال باریک می کنیم و سرخ می نماییم. مرغ های سوخاری شده را در دیس می چینیم و سیب زمینی های خلال سرخ شده را در اطراف آن می‌ریزیم، می‌توانیم به ران و سینه فقط پودر سوخاری بزنیم و از تخم مرغ هم استفاده نکنیم.

آموزش انواع سوخاری

آموزش مرغ سوخاری ( نوع دوم )

مواد لازم :

– مرغ یک عدد

– نمک به میزان لازم

– فلفل به میزان لازم

– روغن به میزان لازم

– آرد سوخاری دو لیوان

– تخم مرغ ۳ عدد

– پیاز ۱ عدد

طرز تهیه:

مرغ را تکه تکه می کنیم. می‌توانیم مرغ را به تکه های ران، سینه، پشت و بال تقسیم می کنیم.

تکه های مرغ را به همراه پیاز و آب و نمک می گذاریم بپزد.

مرغ باید تا حدی بپزد که از هم وا نرود.

مرغ ها را باید از آب خارج کرد و جایی گذاشت تا آب مرغ کاملا کشیده شود.

آرد سوخاری را با نمک و فلفل مخلوط می کنیم. مرغ های پخته را در آرد سوخاری می غلتانیم تا حدی که تمام قسمت مرغ آغشته به آرد سوخاری شود.

تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با چنگال به حدی به هم میزنیم تا زرده و سفیده مخلوط شود. سپس مرغ آغشته به آرد را در تخم مرغ می غلتانیم و مجددا” در آرد می غلتانیم و می‌گذاریم تا حدود ۲۰ دقیقه مرغ ها باقی بماند.

سپس روغن را روی حرارت میگذاریم تا داغ شود سپس مرغ ها را در روغن می اندازیم تا سرخ شوند.

شما دوستان عزیز برای حضور در دوره های آموزشی فست فود به صورت حضوری در تهران و شیراز می توانید ثبت نام انجام دهید تا تمام آموزش ها و فوت و فن آشپزی فست فود را یاد گرفته و برای خود آشپزی را با مدرک معتبر یاد بگیرید.

برای ثبت نام در دوره های آموزشی فست فود استاد حسام حسینی می توانید در واتساپ یا اینستاگرام پیغام بگذارید و یا با ما تماس بگیرید:

شماره واتساپ: 09356277378

شماره تماس: 09126277378

آیدی اینستاگرام استاد حسام حسینی